臘腸特色美食

主要特點

臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝于其他國家的灌腸制品。

營養價值編輯

臘腸可開胃助食，增進食欲。

辨別方法

優質臘腸

臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色；脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質；手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性；切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。

食用方法

1、將臘腸煮熟之后,抓著吃,大多數人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜；

2、可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響；

3、可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受；

4、對于時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡面是不錯的選擇。

溫馨提示

1、生臘腸處理的時候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈；

2、臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據個人的口味適當少放鹽；

3、萊蕪香腸晾干的生的直接蒸或用老湯煮即可，無需其他處理。