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臘腸特色美食

時間:2018-11-09 17:05 | 瀏覽量:640

主要特點

臘腸不加淀粉,可貯存很久,熟制后食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香,遠勝于其他國家的灌腸制品。

營養價值編輯

臘腸可開胃助食,增進食欲。



辨別方法

優質臘腸

臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質;手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性;切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好,臘腸切面香氣濃郁,肉香味突出。



食用方法

1、將臘腸煮熟之后,抓著吃,大多數人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜;

2、可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響;

3、可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受;

4、對于時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡面是不錯的選擇。



溫馨提示

1、生臘腸處理的時候要用熱水泡,之后用溫水清洗干凈;

2、臘腸本身含鹽量較多,在烹飪時候要依據個人的口味適當少放鹽;

3、萊蕪香腸晾干的生的直接蒸或用老湯煮即可,無需其他處理。


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